Poutine Week du 1er au 14 Février

L'équipe Zeitoun vous invite à venir déguster notre poutine la "Falaharra" du 1er au 14 février au Grand Marché de Québec (2ème étage).

1$ par poutine vendue sera remis à Moisson Québec. Participez en grand nombre car c'est pour une bonne cause!

La "Falaharra"

Harra veut dire « piquant » en arabe. Ne vous inquiétez pas, nous avons bien dosé. Notre poutine est inspirée d’une recette traditionnelle libanaise qui s’appelle « batata harra ». Ce sont des pommes de terre assaisonnées de coriandre, chili broyé, jus de citron, ail, paprika et huile d’olive auxquelles on y ajoutera le fameux fromage en grain de la fromagerie perron, notre décadente sauce « style gravy » et un croustillant falafel composé de pois chiches, fèves blanches, coriandre et persil frais. Qui dit falafel, dit sauce tarator, cette sauce crémeuse à base de tahini viendra lier toutes ces saveurs ensemble.

 

Harra means "hot" in Arabic. Don't worry, we got it right. Our poutine is inspired by a traditional Lebanese recipe called “batata harra”. These are seasoned potatoes with coriander, crushed chili, lemon juice, garlic, paprika and olive oil to which we will add the famous cheese curds from the perron cheese dairy, our decadent "gravy style" sauce and a crispy falafel composed of chickpeas, white beans, coriander and fresh parsley. Who says falafel, says tarator sauce, this creamy tahini-based sauce will bind all these flavors together.