IP - La Cabotte - Blanc - France (Côte du Rhône)

Prix régulier: $49.00
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« Un vin biodynamique vinifié de main de maître donc précision et netteté dans le vin et éclat de fruit en bouche. »

Pays: France
Producteur: La Cabotte
Région vinicole: Rhône
Cépage(s): 30% grenache, 25% syrah, 15% carignan, 15% cinsault, 15% mourvèdre
Appellation: Côtes du Rhône Villages – Massif d’Uchaux
Conservation: 7 à 9 ans
Service: 17° C

Description

Oeil: Rouge profond avec des reflets violacés.

Nez: Le fruit mûr envahit le nez (cerise, mûre, prune et bleuet) accompagné d’épices douces (muscade, cannelle, réglisse et vanille) suivi de notes d'anis, de thym et de poivre. À l'aération, des notes florales et fumées apparaissent.

Bouche: C’est mûr, généreux et tendre avec des tannins satinés. La concentration est au rendez-vous et une belle acidité apporte juste ce qu’il faut de fraîcheur pour équilibrer le tout.

Historique

Le couple Marie-Pierre et Éric Plumet est originaire de Bourgogne et cela se sent dans leur façon de vinifier les vins en recherchant toujours un maximum de finesse et de fraîcheur. Ajoutez à cela leur ferveur pour l'agriculture biologique et biodynamique, un grand respect pour l’équilibre de l'écosystème en place et vous obtenez des vins qui sont vrais et qui respirent le terroir du massif d’Uchaux.